7/23/2016 點解餐廳會有傳媒報道?去過大大小小各式各樣的餐廳,會見到一個情況,有些店開業多年,從來都無報章雜誌佈道過,相反,有些店新開張就吸引到傳媒的注目,何解?當然就係品牌的問題!如果新店是無品牌的,又何來有報導的價值呢?
剛剛收到客戶”老上海飯店”的通知 , 《飲食男女》在新店開業不足一個月,已與他們做了一次訪問,即是做了一次免費宣傳。 訪問按此: 「老上海在飲食男女的報導」 傳媒對餐廳有多用你知道嗎?雖然紙媒的效力比起十多年前已大不如前,但他們已改進了變成網上版本,所以依然會十分有推廣能力的,但怎樣才能吸引他們到訪呢?除了餐廳要有品牌之外,其實還有其他方法的。 你的餐廳有明星嗎? 講緊嘅係明星食品,外國的例子有starbuck的咖啡、鼎泰豐的小籠包、肯德基的家鄉雞,本地的例如有一樂的燒鵝、糖朝的豆腐花或者是翠華的奶油豬。都係出名的食品,這樣才有報導的價值,才能吸引到食客慕名來光顧。所以最先要做的事情就係出品要夠質量或者夠創意,要創出自己的明星食品,才有機會突圍而出。 各位腦細,大家一齊努力吧。 之後再傾傾呢個位置。我繼續趕稿先…… |
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